В нашей стране продается мороженое из России, стран бывшего Советского Союза, Евросоюза. Большая часть товаров местного производства, на долю иностранцев приходится менее 10% рынка. Оптовые партии начинаются с весьма скромных размеров, поэтому часть соотечественников решает сократить расходы и заказать сразу большую партию продукта. Прежде чем приобретать мороженое оптом рекомендуется ознакомиться с правилами определения некачественного товара. Иначе можно получить невкусный продукт, а в самом плохом случае — отравиться.
Основные критерии
Вне зависимости от вкуса, других добавок, настоящее мороженое обязательно:
- Имеет однородную структуру высокой плотности. Исключения допустимы только для тех ингредиентов, которые должны присутствовать в виде кусочков согласно рецептуре. К таковым относятся кусочки ягод, фруктов, орешков и т. п.
- Не содержит кусочков белка, жира, льда и тому подобных предметов. Даже если эти кусочки очень маленькие, их наличие говорит о низком качестве приобретаемого продукта.
- Не содержит на поверхности кусочков сахара. Особенно это верно если речь идет о глазированном продукте. Наличие сахара говорит о некачественном производстве, которое может идти даже с нарушением действующих правил безопасности.
- Находится внутри качественной упаковки, которая сохранила структурную целостность. Любые нарушения этого правила допустимы только в том случае, если упаковку повредил сам покупатель.
Также обязательно надо взглянуть на дату производства. Согласно действующему стандарту качества, хранить мороженое рекомендуется всего полгода. Спустя это время мороженое теряет свои высокие потребительские свойства.
Однако, из этого правила есть ряд исключений. Производители могут хранить продукцию дольше в том случае, если таковое допускается рецептурой. Это все равно мороженое, которое можно есть и не опасаться проблем со здоровьем. Хранить продукт надо обязательно при температуре -18 градусов или ниже.
Заключение
Прежде чем закупать оптовую партию продукта рекомендуется внимательно изучить упаковку и купить на пробу. Если мороженое понравилось, можно закупить большую партию. Обязательно надо удостовериться, что холодильник сможет вместить такую партию.
Если через полгода после производства мороженое не было съедено, оно все равно остается съедобным. Однако, лучше его съесть как можно быстрее.