В Тайланде выращивают водоросли на крышах. В Бангкоке съедобные водоросли выращивают на крыше. На крыше отеля в Бангкоке расположены десятки баррелей зеленой жидкости, пузырящейся под солнцем — последние инновации городского хозяйства.
Сторонники съедобных водорослей, известных как спирулина, говорят, что они могут помочь заменить устойчивый белок, в качестве альтернативы мясу.
Три раза в неделю, Patsakorn Thaveeuchukorn собирает урожай зеленых водорослей в бочках.
«Водоросли растут так быстро, что, обычно, за 24 часа их становится в 2 раза больше», — сказал Patsakorn, работодатель которого использует бангкокские крыши для выращивания спирулин.
«Такие водоросли выгодно выращивать, ведь они богаты белками и питательными веществами», — заявил он.
«Если сравнить их с мясом, то цифры вас удивят. Вырастить килограмм говядины можно за шесть месяцев, то же самое можно сделать и с водорослями, только за неделю», — сказал Patsakorn.
Эксперты здорового питания назвали спирулину супер-едой. Она становится все более популярной по всему миру.
Роза Ролле, эксперт ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства говорит, что это был важный источник питания на протяжении веков.
«Они произрастают в озере Тескоко в Мексике. Эти водоросли употребляли инки», — сказала она. «Они есть во многих странах, которые граничат с озером Чад в Западной Африке. Спирулина является источником белка для множества людей».
По материалам: fooz.ru