Можно ли определить качество молока в домашних условиях. Проверить на качество молоко можно не только в специальных лабораториях, но и самостоятельно в домашних условиях.
Безусловно, настоящее, качественное молоко жизненно необходимо для организма человека, но вот купить натуральное молоко, чтоб оно приносило пользу, а не вред организму с каждым годом становится все труднее.
Производители молочных продуктов стремятся удешевить их производство, создавая различные молочные смеси, в основе которых больше растительных, чем молочных жиров. Также, в него добавляют добавки, различные концентраты или вообще занимаются приготовлением цельного продукта из сухого. В результате мы употребляем не полезный продукт, а вредный. Поэтому очень важно знать, как определить качество молока дома.
По словам директора интернет-рынка натуральных продуктов "Из деревни!" Владимира Демьяненко проверяя молоко, в первую очередь необходимо обращать внимание на наличие в нем осадка. Сделать это можно процедив молоко через плотную марлю, после чего на нем не должно остаться ни единой частицы или комочка. Такое молоко, по мнению специалиста, безопасно для употребления.
К сожалению, очень часто в молоке можно обнаружить и антибиотики. Их добавляют сами производители, дабы убить болезнетворные микроорганизмы, сэкономив при этом на стерилизации. Также антибиотики попадают в молоко от приболевшей коровы, которую лечили этими препаратами. По правилам молоко после такой коровы не должно поступать в производство в течение 10 дней после окончания лечения, однако зачастую это правило игнорируется. В результате в продажу поступает «накаченное» антибиотиками молоко, употребление которого снижает естественный иммунитет человека.
Проверить на качество молоко можно не только в специальных лабораториях, но и самостоятельно в домашних условиях.
Итак, как же все-таки определить качество молока в домашних условиях?
В тщательно вымытый стакан налейте молоко, неплотно прикройте крышкой и оставьте на сутки в теплом месте. Через сутки качественное молоко должно прокиснуть. Выглядеть получившаяся простокваша будет, как однородная желейная масса. Если в молоке есть консерванты, в том числе и антибиотики, то оно останется неизменным. Если же молоко скисло в срок, но желеобразную простоквашу не образовало – оно разбавлено водой. Также сверху простокваши должен появиться слой сливок. Если этого нет, то молоко обезжирили, пропустили через сепаратор.
Проверить, нет ли в молоке крахмала можно с помощью йода. Для этого необходимо капнуть пару капель йода в молоко, и при наличии в нем крахмала — жидкость станет синего цвета.
Бывает, что в молоко также добавляют мел. Его наличие можно проверить добавив в молоко уксус. При взаимодействии мела с уксусом образуется пена.
По материалам: news-smi.ru