Углеводы с высоким гликемическим индексом увеличивают риск заболеваний сердца у женщин. Многолетнее исследование показало, что женщины, которые едят много хлеба, пиццы и риса, то есть пищу, богатую определенными видами углеводов, могут быть подвержены повышенному риску коронарной болезни сердца.
Эти продукты имеют высокий гликемический индекс — это означает, что они быстрее высвобождают энергию и повышают уровень сахара в крови.
Гликемический индекс является мерой того, насколько определенное количество пищи повышает уровень сахара в крови по сравнению с тем же количеством глюкозы или белого хлеба.
Гликемическая нагрузка той или иной пищи рассчитывается на основе ее ГИ и общего содержания углеводов в ней.
Эксперты говорят, что потребуется еще много исследований, чтобы понять, почему продукты с высоким гликемическим индексом, а не любые углеводы, оказались сопряжены с риском для сердца, и почему этот риск обнаруживается только у женщин.
Углеводы с низким ГИ (например, макароны), гораздо медленнее выделяющие энергию и повышающие уровень сахара в крови, никак не повлияли на риск сердечных заболеваний.
Исследователи полагают, что диета с высоким гликемическим индексом может снижать уровень «хорошего» холестерина у женщин в большей степени, чем у мужчин.
По материалам: news-smi.ru