Говядина и сейчас относится к одному из самых дорогих видов мяса. Но производители предупредили о готовящемся повышении цен.
Говядина стоит почти в четыре раза дороже курицы. Но, по словам производителей, чтобы выращивание коров было рентабельным, нужно поднять цены еще на 15%. В этом году цены на говядину и так установили рекорд. За 2020 год они выросли на 17,5%. В октябре этого года розничная средняя цена за 1 кг говядины составила 360 рублей. Это на 3% больше, чем годом ранее. Бескостная говядина стоит в среднем 503 рубля за килограмм.
Мясо говядины чаще всего используют в качестве сырья в мясопереработке. Основные закупщики — кафе, рестораны, отели и учреждения организации детского питания.