Как оказалось, вода, вскипяченная в микроволновой печи, не совсем подходит для заваривания чая. Чай, заваренный таким образом, будет иметь не очень хороший вкус.
Люди уже давно заметили данную особенность. Но ученые лишь недавно решили разобраться, с чем связано это явление.
Исследователи считают, что чай получается невкусным после заваривания кипятком из СВЧ-печи в результате того, что в подобном устройстве нагревание воды происходит неравномерно. Такой неравномерный нагрев объясняется отсутствием физического процесса конвекции.
В обычном чайнике при нагреве воды до кипячения происходит естественная конвекция, которая способствует равномерному распределению тепловой энергии по всей жидкости.