10 советов как остановить пищевое отравление. Если вы когда-либо сталкивались с пищевым отравлением, вы будете знать, как неприятно это может быть, даже со здоровым человеком. Иногда пищевые отравления могут вызвать серьезные заболевания и смерть.
Большинство людей считают, что пищевое отравление происходит от ресторанов, кафе и фаст-фудов, но, в соответствии с FSA, вы с такой же вероятностью заболевают от пищи, приготовленной в домашних условиях.
"Люди не любят признаваться в том, что микробы могли прийти из собственного дома", говорит д-р Эндрю Вэджа, главный научный сотрудник FSA. Но это распространенный миф думать, что пищевые отравления приходит только от общественных мест.
Следуйте этим советам, чтобы уменьшить риск пищевого отравления в домашних условиях:
1. Тщательно вымойте руки с мылом и горячей водой и высушите их перед обработкой пищи и после обработки сырых продуктов (мяса, рыбы, яиц и овощей). Избегайте при этом касания мусорного ведра, хождения в туалет дачный или домашний, сморкания или прикосновения животных (в том числе домашних) .
2. Вымойте столешницы до и после приготовления пищи, особенно после того как они были тронуты сырого мяса, включая мясо птицы, сырых яйца, рыбу и овощи. Вам не нужно использовать антибактериальные спреи. Горячей мыльной воды достаточно.
3. Стирайте кухонные тряпки и полотенца регулярно и дайте им высохнуть, прежде чем использовать их снова. Грязные, влажные салфетки — это идеальное место для бактерий к размножению.
4. Используйте отдельные разделочные доски для сырых продуктов и готовой к употреблению пищи. Сырые продукты могут содержать вредные бактерии, которые могут распространяться очень легко на том, к чему они прикасаются, в том числе на продуктах, столешнице, разделочных досках и ножах.
5. Особенно важно держать сырое мясо отдельно от готовых к употреблению пищевых продуктов, таких как салат, фрукты и хлеб. Это потому, что эти продукты не будут готовиться, прежде чем съесть их, так что любые бактерии на них не будут убиты.
6. Всегда закрывайте сырое мясо и храните его на нижней полке холодильника, где оно не может коснуться других продуктов или капать на них.
7. Готовьте пищу тщательно и убедитесь, что приготовлено до конца. Убедитесь, что мясо птицы, свинины, котлеты, сосиски и шашлыки не розовые внутри.
8. Пользуйтесь морозильной камерой при температуре ниже минус 5 градусов. Для хранения продуктов питания это достаточно холодно.
9. Если вы приготовили пищу, которую вы не собираетесь съесть сразу, то нужно охладить ее как можно быстрее (в течение 90 минут) и хранить его в холодильнике или морозильной камере. Используйте любые остатки из холодильника в течение двух дней.
10. Не ешьте просроченные подукты. Сроки на этикетках основаны на научных тестах, которые показывают, как быстро вредные микробы могут развиваться в упакованных продуктах питания.