Таков новый подход к свиноводству в Китае – стране, которой не хватает сельскохозяйственных земель, из-за чего отстает производство продуктов питания. Обеспечение поставок свинины на внутренний рынок является для КНР стратегическим императивом.
Внутри громадного здания, внешне напоминающего монолитную жилую многоэтажку, при помощи камер высокого разрешения за свиньями наблюдают технические специалисты, облаченные в униформу и сидящие перед мониторами в центре управления, очень похожем на зал в НАСА. Каждый этаж представляет собой автономную ферму с отсеками для разных этапов жизни молодых свиней: зона для беременных свиноматок, комната для опороса, места для кормления поросят и для откорма уже подросших молодых свиней.
Корм поступает на самый верх здания-фермы по конвейерной ленте, где накапливается в гигантских бункерах. Оттуда почти миллиона килограмм корма ежедневно направляется на нижние этажи, заполняя высокотехнологичные кормушки, автоматически распределяющие порции корма среди свиней в зависимости от их этапа жизни, текущего веса и состояния здоровья.
Этот объект, расположенный на окраине Эчжоу, города на южном берегу Янцзы, является крупнейшей в мире многоэтажной свинофермой. Первое 26-этажное здание начало действовать в октябре 2022-го, рядом с ним достраивается второй многоэтажный комплекс. Как только оба объекта выйдут на полную мощность, что ожидается в конце этого 2023 года, в них будут выращиваться по 1 200 000 свиней ежегодно.
Значимость свиноводства для Китая
Среди многих поколений китайцев свинина всегда пользовалась особой популярностью. На протяжении десятилетий многие сельские домохозяйства разводили свиней на заднем дворе, считая этих животных ценным домашним скотом не только в отношении мяса, но и как источник навоза. Свиньи в КНР также имеют культурное значение, являясь символом процветания, потому что исторически свинину подавали только в особых случаях.
Сегодня ни одна страна не потребляет больше свинины, чем Китай. За ценами на свинину власти КНР внимательно следят, поскольку это влияет на инфляцию. Рыночная стоимость свинины в Китае тщательно регулируется при помощи стратегического запаса свиных туш, выпускаемого на рынок для стабилизации цен, если возникает дефицит.
Но расценки на производство свинины в КНР выше, чем в других крупных странах, в которых свиноводство уже давно стало только промышленным. Пекин намерен исправить эту проблему, благодаря чему за несколько последних лет по всей стране возникли десятки гигантских индустриальных свиноферм.
Многоэтажная свиноферма Modern Animal Husbandry в Эчжоу, созданная компанией Hubei Zhongxin Kaiwei – производителем цемента, решившим также ставшим свиноводом – символизирует стремления Китая модернизировать производство свинины.
«Текущее производство свинины в стране пока еще на десятилетия отстает от самых передовых стран», — заявил Чжугэ Венда, президент компании. «Это дает нам мотивацию для развития, чтобы наверстать упущенное».
Новая ферма расположена рядом с цементным предприятием компании, в регионе Китая, известном как «Земля рыбы и риса» из-за его плодородных сельскохозяйственных угодий и многочисленных водоемов.
Не смотря на свое название – свиноводческая ферма – это предприятие больше напоминает современную фабрику электроники, только производящую свиней с точностью, свойственной производственной линии iPhone. Даже экскременты свиней измеряются, собираются и перерабатываются. Со всего объема затрачиваемых кормов примерно ¼ часть станет сухими экскрементами, которые будут переработаны в метан для производства электроэнергии.
«Это важная веха не только для Китая, поскольку я считаю, что многоэтажные фермы окажут влияние на весь мир», — заявил Ю Пинг, руководитель компании Yu’s Design Institute, занимающейся проектированием свиноферм.
Потребность в гигантских фермах
По мере модернизации Китая сотни миллионов его жителей переезжали из сельской местности в городские центры, из-за чего небольшие фермы на задних дворах исчезли. Согласно отраслевому отчету, общее количество свиноферм в КНР, выращивающих менее 500 свиней в год, с 2007 года упало на 75% и составило около 21 миллиона в 2020 году.
Переход к мегафермам ускорился в 2018-м, когда африканская чума опустошила китайскую свиноводческую отрасль и, по некоторым оценкам, уничтожила до 40% поголовья.
Бретт Стюарт, основатель исследовательской компании Global AgriTrends, считает, что гигантские свинофермы усугубляют самый большой риск, с которым сталкивается свиноводческая промышленность: болезни животных. Совместное выращивание настолько большого количества свиней в одном помещении затрудняет своевременное выявление больных животных. Стюарт отметил, что крупные производители свинины в Штатах специально рассредоточили свои фермы, чтобы снизить риск биобезопасности.
Но когда цены на свинину в Китае выросли за год троекратно, то это, в сочетании с интенсивной поддержкой Пекином создания крупных свиноферм, перевесило риск. Последовал бум организации свиноферм, и китайский рынок оказался переполнен свиными мясопродуктами. Сейчас цены на свинину в Китае упали примерно на 60% по сравнению с максимумами 2019 года. В КНР свиноводческая отрасль характеризуется волатильностью, подобной ценам на биткойн – циклам подъема и спада, приводящим либо к огромным прибылям, либо убыткам в зависимости от резких ценовых колебаний.
В январе 2023-го представитель компании Jiangxi Zhengbang Technology, владеющей значительным числом свиноферм в Китае, быстро расширившейся за последние несколько лет, заявил, что его руководство было предупреждено о возможном исключении компании из листинга Шэньчжэньской фондовой биржи на фоне опасений с неплатежеспособностью.
«Правительство Китая надеется, что консолидация сделает цены более предсказуемыми и менее волатильными с течением времени», — объяснил Пан Ченджун, руководитель отдела продовольствия и сельского хозяйства в RaboResearch. «Это конечная цель Пекина».
Теперь в сельских деревнях КНР, где когда-то были приусадебные мини-фермы, разрастаются мега-фермы. Три года назад, когда секторы недвижимости и инфраструктуры в Китае начали сокращаться, компания Hubei Zhongxin Kaiwei решила использовать участок земли неподалеку от своего цементного завода и применить свой строительный опыт для построения бизнеса с лучшими перспективами роста. Ее руководство инвестировало $600 миллионов в строительство многоэтажных свиноферм и еще $900 миллионов – на строительство мясоперерабатывающего завода.
По словам Чжугэ Венда, президента компании, их опыт работы с цементом оказался полезен в свиноводстве. Используя своих сотрудников, компания построила многоэтажную ферму из железобетона, чтобы сэкономить землю. Избыточное тепло с цементного предприятия будет использоваться для обеспечения свиней горячими ваннами и теплой питьевой водой. Это, как сообщил глава компанией Hubei Zhongxin Kaiwei, поможет свиньям расти быстрее при меньших затратах корма.