Положительно не перевариваемый крахмал влияет на увеличение чувствительности клеток к инсулину, снижение холестерина. Резистентный крахмал можно найти в таких продуктах как: банан, картофель, овсяные хлопья, макароны из цельных злаков, коричневый рис и так далее.
В Университете Флиндерса были проведены исследования, в котором приняли участие 20 человек, возраст которых от 60 до 75 лет. Участников поделили на две группы. Одна группа добровольцев на протяжении месяца сидела на диете с большим содержанием красного мяса. Вторая группа участников придерживалась диеты с красным мясом в сочетании с продуктами, которые содержат не перевариваемый крахмал. Потом через месяц вся группа добровольцев перешла на диету первой группы.
Исследования показали, что ежедневное употребление постного красного мясо приводит к тому, что увеличивается уровень онкогенных молекул в тканях прямой кишки. Но как только вторая группа людей перешла на диету первых добровольцев, то уровень онкогенных молекул снизился до нормы.
Судя из проведенных исследований, главным автором которых был Карен Хамфрис, можно сделать вывод, что во время употребления мяса должен присутствовать продукт, в котором присутствует не перевариваемый крахмал. Об этом должен помнить каждый мясоед.
По материалам: jagodicy.ru