В то время как западный тип питания богат насыщенными жирами и мясом, в африканском рационе много овощей, фруктов и бобовых, а клетчатка, как известно, помогает поддерживать здоровье кишечника.
В ходе изучения группы афроамериканцев, которые изменили свой традиционный тип питания на американскую диету, было обнаружено, что данная диета в весьма короткие сроки помогла снизить уровни биомаркеров, связанных с развитием рака кишечника. По словам специалистов, рак кишечника – второй по уровню смертности тип рака на Западе, и каждый год он диагностируется примерно у миллиона человек.
Афроамериканцы имеют риск развития рака кишечника в 100 раз выше, чем традиционные африканцы, и такое различие обусловлено разницей в питании – рацион африканцев содержит в 5 раз больше клетчатки. Таким образом, богатая клетчаткой пища помогает снизить риск развития рака кишечника, говорят ученые. Было также установлено, что афроамериканцы и африканцы имеют различный состав кишечного микробиома, что также обусловлено типом питания. Африканцы имеют большое количество микроорганизмов, вызывающих ферментацию углеводов, а также бактерий, производящих бутират кальция, который защищает от рака кишечника.
По материалам: unrealis.ru