Основные правила зимнего питания. Зимний сезон это еще не причина отменять все ограничения, а правильное питание можно соблюдать и в холодное время года. Биологические часы в зимний период претерпевают изменения со всех точек зрения. День становится все короче, температура опускается все ниже, и это прямо влияет на работу нашего организма. Более уязвимой становится иммунная система, меняется обмен веществ и гормональные функции. Все это требует также коррекции питания.
Зимой расход энергии снижен, как в связи с замедлением обменных процессов в организме, так и по причине нашей более низкой физической активности. С другой стороны, короткий световой день приводит к уменьшению выработки мелатонина, влияющего на настроение. Эта ситуация заставляет нас искать источник тепла и удовольствия в пище, особенно в продуктах, богатых углеводами и — увы — приносящих в организм много калорий. В результате в зимние месяцы многие набирают лишний вес.
Правильное питание в зимний период
Изменения в составе пищи. Желательно, чтобы пища была горячей: супы, отварные и тушеные овощи, травяные чаи, каши. Осторожнее относитесь к сладкой пище. Имеется ввиду сладкая выпечка, изделия из теста на основе маргарина, пирожные с кремом, сладкие напитки. Хотя бы часть сладостей сделайте полезными — мед, сухофрукты, фрукты, черный шоколад.
Больше супов на столе. Старайтесь употреблять овощные супы и супы, приготовленные из бобовых. А вот супов-пюре, в состав которых входит мука, маргарин или сметана, лучше избегать.
Овощи зимой. В холодильнике всегда должны быть вареные овощи. Зимой мы вынужденно едим меньше свежих овощей, компенсировать их количество следует за счет отварных или приготовленных на пару овощей. Плюс есть возможность употреблять свежие морковь, капусту, сельдерей.
Уменьшайте количество кофе. Вместо чашки кофе (которая зачастую сопровождается пирожным) пейте травяные чаи, которые согревают, успокаивают и хоть на некоторое время отвлекают от мыслей о еде.
Зимой нужно больше спать. Ложитесь спать на час раньше. Дополнительный час сна, как доказано, имеет согревающий эффект, равный тому, который мы получаем от пирожного или других сладостей. К тому же зимой тело, действительно, нуждается в большем отдыхе.
Физические нагрузки. И в зимний период физическая активность должна быть регулярной. Даже в самый тяжелый зимний день можно найти 30 минут для активных упражнений. Они сохраняют регулярный уровень обмена веществ в нашем теле, улучшают настроение и повышают мотивацию к сохранению хорошей физической формы.
В целом создавайте меню богатое углеводами, но содержащее мало жиров. Это создает, с одной стороны, чувство сытости и тепла, а с другой стороны, не позволяет увеличивать вес тела. В блюда во время приготовления стоит добавлять больше специй, которые придают вкус и практически не содержат калорий, позволяя заменять масло.
В пряных травах содержится большое количество витаминов, необходимых зимой и укрепляющих иммунную систему. Добавляйте их в салаты, супы, творожные пасты (разумеется, с низким содержанием жира), в тосты — всегда в конце приготовления, чтобы не разрушить витамины и не нарушить вкус.
Советы для желающих похудеть:
-питайтесь часто небольшими порциями (дробное питание)
-не пропускайте основные приемы пищи (завтрак, обед и ужин) и дважды перекусывайте (второй завтрак и полудник)
-соблюдайте водный режим
-включите в свой режим дня пешую ходьбу и регулярную физическую активность.
-включайте в свое меню меньше жиров, отдавая при этом предпочтение более полезным жирам растительного происхождения: оливковому, каноловому, соевому, —кукурузному.
-все это делайте с любовью к себе.