Комментирует Джо Прайс из Университета Бригама Янга: «Перемена — целое событие для детей. Конечно, ребенок захочет быстро съесть самое вкусное и побежать на перемену. Мы пронаблюдали за семью младшими школами. Три из них согласились перенести большую перемену, поставив ее до обеда. Остальные организовывали перемену после обеда. Нас интересовали уровни потребления овощей и фруктов».
Оказалось, в первых трех школах потребление данных продуктов возросло на 54%. Набегавшись на перемене, у детей усиливался аппетит. В целом число детей, съедавших минимум одну порцию овощей и фруктов в день, увеличилось на 45%, а объемы выкидываемых продуктов, которые дети не съели, сократились примерно на 40%. Но в школах, где перерыв шел после обеда, потребление полезных продуктов в течение года снижалось.
По материалам: infosmi.net