Последние несколько лет в мире царит настоящее соковое безумия, во главе которого различные звезды от Кейт Миддлтон до Анджелины Джоли. Продажа соковыжималок и блендеров бьет все рекорды, и всё большее количество людей начинают и заканчивают свой день со стакана свежевыжатого сока. Это может быть простой сок из нескольких апельсинов, или сложные комбинации, которые включают в себя и овощи, и растения, и даже некоторые специи.
Сторонники соков утверждают, что этот напиток в разных ипостасях — от свежевыжатого сока до смузи — обладает массой полезных свойств. Кроме того, с помощью сока человек якобы получает огромное количество питательных веществ, включая витамины, минералы и препятствующие образованию раковых болезней антиоксиданты.
Однако эксперты подчеркивают, что одержимость соками является одним из главных факторов развития эпидемии ожирения на планете. Диетологи называют соки такими же вредными для здоровья, как кока-кола, по количеству сахара. Действительно, в некоторых соках сахара столько, сколько его не встретишь даже в популярной газировке.
Именно поэтому соки можно обвинить в прибавке веса, распространение диабета второго типа и проблемах с зубами. Эксперты подчеркивают, что при обработке натуральных фруктов и овощей и превращении их в соки теряется огромное количество полезных питательных веществ, которые человек бы получил, если бы ел полноценное яблоко или апельсин.
Нет никаких сомнений в том, что фрукты и овощи полезны для нас. Они защищают людей от инсульта, гипертонии, болезней сердца и даже некоторых видов рака. Они обеспечивают наш организм цинком, необходимым для иммунной системы, и фолиевой кислотой, требуемой для производства красных кровяных клеток. Проблема заключается в том, что в соках полезных питательных веществ куда меньше.
Значительное их количество содержится в кожуре и мякоти, которые в процессе изготовления соков выдавливаются или уничтожаются. Кроме того, в соках нет волокон, а эта часть фруктов и овощей является необходимой для пищеварительной системы человека. Волокна помогают развитию полезных бактерий в кишечнике.
По материалам: infosmi.net