Веганскую диету, или, как ее еще называют, эко-Аткинс, признали эффективным средством для борьбы с лишним весом пять лет назад. Прошло совсем немного времени, а у рациона с низким содержанием углеводов нашли и другое не менее полезное свойство. В отличие от большинства популярных диет, эко-Аткинс снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 10%. «Это происходит благодаря малой концентрации холестерина в плазме крови», — объяснил Дэвид Дженкинс.
По его словам, все диеты с низким содержанием углеводов рассчитаны на быстрый эффект. Поддерживать его легко, однако животные жиры и белки оседают на стенках сосудов, повышая уровень липопротеина низкой плотности. Если же заменить их на растительные аналоги, как это предлагает эко-Аткинс, ничего подобно не произойдет, что ученый доказал с помощью эксперимента.
Две группы добровольцев, имеющих лишний вес, сидели на веганской и обычной диетах в течение полугода. В конце исследования лабораторные анализы показали, что у худеющих на эко-Аткинсе здоровье сердечно-сосудистой системы значительно крепче.
По материалам: medikforum.ru.