Почему врачи не рекомендуют есть сырые яйца летом. Правила гигиены при приготовлении пищи особенно важны летом, ведь отказ от некоторых привычек поможет избежать контакта с вредными бактериями.
Эксперты советуют отказаться от употребления пищи на той стадии, когда она не готова.
Таким образом, ученые считают, что людям не следует облизывать ложку во время приготовления пищи: "Ложки и миски, использовавшиеся при приготовлении теста или соусов, могут быть заразными".
Исследования показали, что сальмонеллы, которые содержатся в яйцах, погибают при высоких температурах, но они способны существовать в сыром тесте или в соусе.
При заражении сальмонеллами люди сталкиваются с признаками тяжелого отравления, и острая кишечная инфекция может привести даже к смерти.
Медики предлагают отказаться от употребления блюд с сырыми яйцами летом. Врачи рекомендуют забыть о некоторых соусах, сыром тесте, десертах, коктейлях.
Такие строгие меры контроля врачи связывают с тем, что в домашних условиях невозможно определить, заражены ли яйца.
Ранее ученые также напомнили об опасности, с которой человек сталкивается всякий раз, когда моет мясо. В мясе содержатся сальмонеллы, а его мытье, лишь распространяет вредные бактерии по кухне.
По материалам: infosmi.net