Зеленые бананы – незрелые плоды, в которых содержится минимальное количество сахара и максимум крахмала. В процессе созревания часть крахмала превращается в сахар, и бананы становятся вкуснее и полезнее.
Желтые, с зеленоватым оттенком у основания – почти созревшие плоды, которые можно хранить в течение 3-5 дней до полного созревания. Оптимальная температура для хранения бананов – плюс 15-17 градусов.
Желтые с коричневыми крапинками – самые спелые и, по мнению многих, — самые вкусные бананы. Такие бананы лучше есть в день покупки, чтобы они не испортились и не утратили своих полезных и вкусовых качеств.
Не покупайте сероватые или черные бананы, процедура их хранения была нарушена, и они утратили свои полезные свойства.
Обширные темные пятна на поверхности кожуры свидетельствуют о том, что бананы были повреждены во время хранения или транспортировки. Такие плоды лучше не покупать, чтобы не разочароваться в их вкусе.
По материалам: infosmi.net