Совершенно новая технология позволит определять свежесть мяса. Три испанские компании и два исследовательских центра страны заняты разработкой технологии, которая позволит проводить анализ птичьего и свиного мяса без его разрезания.
Новая технология позволит не отделять куски, нарушая их структуру. Без этого можно будет брать пробы, определяющие наличие вредителей, токсичность и прочие вредные вещества.
Система, использующая датчики и сенсоры, сможет ответить на все вопросы пациентов. Датчики способны работать во всех секторах излучения – в инфракрасном, рентгеновском и ультрафиолетовом.
Волны, которые генерирует оборудование, не способны причинить вред продукту. Однако они могут проинформировать человека о чистоте продукта и степени его пригодности в пищу. Предполагается, что тесты системы будут завершены в конце нынешнего года. В 2015 году систему планируется применять на всех испанских предприятиях, работающих на пищевой сектор.
По материалам: unrealis.ru