Ученые выяснили, как арбуз влияет на сердечно-сосудистую систему. Ученые уже доказывали свойство арбуза снижать давление. Однако недавно ученые из университетов Кентукки и Пердью в США доказали, что арбуз хорошо влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.
Был проведен эксперимент на лабораторных мышах. Всех их кормили пищей, богатой насыщенными жирами и холестерином. Одни грызуны пили воду, содержащую 2% арбузного сока, а другие — воду с дополнением раствора, по углеводному составу сходного с арбузным соком. У животных, потреблявших арбузный сок, было зафиксировано снижение веса на 30%, уровня «плохого» холестерина и количества артериальных бляшек — на 50% по сравнению с мышами из контрольной группы.
Такое положительное воздействие оказывает содержащиеся в арбузе вещество под названием цитруллин.
«Нас заинтересовал цитруллин, поскольку предыдущие исследования продемонстрировали, что он способен снизить кровяное давление. Мы этого не увидели, однако обнаружили другие свойства вещества», — поясняет один из авторов исследования.
По материалам: http://fooz.ru/