Стало известно, чем полезно употребление красных овощей и фруктов. Употребление в пищу фруктов и овощей красного, оранжевого и желтого цветов, которые богаты каротиноидами, снижает в значительной степени риск развития рака груди.
Как сообщается в пресс-релизе Оксфордского университета, красящие пигменты, называющиеся каротиноидами, которые содержатся в изобилии в овощах и фруктах и отвечают за их цвет, давно известны своим антиканцерогенными свойствами. В более ранних экспериментальных исследованиях было установлено, что они блокируют развитие злокачественной опухоли и тормозят ее рост как при гормональном, так и при негормональном типе рака груди.
Группа исследователей из Женского госпиталя Бригхема и Медицинской школы Гарварда провела сравнительный анализ более 3000 историй болезни пациенток с раком груди и 3900 историй пациенток из контрольной группы.
Ученые выявили более чем у 3000 пациенток с онкологией связь между количеством в крови пигментного вещества и диагнозом. Данная тенденция была ярче выражена в случае эстроген-независимой формы рака молочной железы. Другими словами, чем меньше продуктов с "волшебным" пигментом употребляла женщина, тем выше была вероятность развития у нее такой формы онкозаболевания.
"Наблюдаемый нами эффект позволяет смело назвать каротиноиды одним из регулирующих факторов риска для злокачественных опухолей. Рацион питания с высоким содержанием фруктов и овощей богатых каротиноидами дает немалую пользу, в том числе и возможное сокращение риска рака груди", — отмечают в заключении авторы.
По материалам: http://infosmi.net/