Что полезнее хлеб или булочка. Многие люди предпочитают на завтрак булочки вместо хлеба. Не вредно ли это для здоровья, и не лучше было бы съесть один-два кусочка хлеба? Принципиально считается: из-за незначительного количества воды много калорий содержится в обоих видах продуктов.
Сколько точно, зависит от сорта. Так, например, в ржаном хлебе из муки грубого помола на 100 г приходится примерно 200 килокалорий, в то время как в белом – около 250.
Как говорят диетологи, любая булочка — это маленький хлеб. Их состав довольно похож. Булочки тоже бывают разных сортов. Есть как более высококачественные и полезные, так и более вредные варианты.
Если ваш желудочно-кишечный тракт работает нормально, то лучше есть хлебобулочные изделия, изготовленные из муки грубого помола, а не из белой. В таких продуктах больше питательных веществ и много длинноцепочечных углеводов. Согласно диетологам, страх населения перед углеводами является необоснованным. «Хорошие», то есть длинноцепочечные, не делают автоматически толстым, а могут даже предотвращать образование избыточного веса, поскольку надолго утоляют голод. К тому же, в неочищенной муке содержатся витамины группы B и важные балластные вещества.
Кроме того, количество потребляемых калорий зависит от того, что лежит на хлебе сверху. Медики советуют нежирный сыр, обезжиренный творог или филе индейки. Масло можно заменить нежирным свежим сыром или тонко нарезанными овощами.
1-1,5 булочки на завтрак достаточно, чтобы утолить голод. Людям, для которых очень важен первый прием пищи, можно съесть две, но не больше. Во время обеда и ужина тогда лучше воздержаться от употребления хлебобулочных продуктов.
Некоторым людям больше нравится есть небольшие булочки, чем нарезать хлеб. Они съедают одну и останавливаются, в то время как хлеба могли бы съесть еще один кусочек.
Не стоит недооценивать калорийность изделий из муки грубого помола: в хлебе содержится в среднем 70-90 килокалорий, а в булочке – чаще всего больше 100.
По материалам: unrealis.ru