Специалисты советуют исключить салат «Оливье» с новогоднего стола. В новогодние праздники лучше отказаться от избыточного употребления жареной и жирной еды, а традиционный салат "Оливье" заменить овощами и легкими закусками.
Об этом сказал главный специалист по гастроэнтерологии департамента здравоохранения Киевской городской государственной администрации Игорь Червак во время пресс-конференции в Укринформе.
"Важно, чтобы праздник не превращался лишь в застолье. Поэтому желательно не переедать и чередовать употребление еды с физической активностью. Поужинать лучше не позже 8-9 часа вечера, а к праздничному столу в полночь подать легкие закуски, овощи и фрукты", — отметил Червак.
Он порекомендовал воздержаться от употребления продуктов, которые перевариваются слишком долго, — это жареные и копченые блюда, соления, жирная еда, пытаться не кушать все подряд, а ограничиться несколькими блюдами и не налегать на еду в течение первых 20-30 минут. "Из-за стола надо вставать с легким ощущением голода, однако, если все-таки человек съел слишком много, можно выпить сухого вина — оно усилит работу желудка", — подчеркнул Червак.
В то же время специалист по гастроэнтерологии отметил, что людям, страдающим желчнокаменной болезнью и хроническим панкреатитом, следует позаботиться предварительно о праздничном меню и воздержаться от употребления жареной, жирной, острой еды и алкоголя, чтобы не спровоцировать обострение болезни.
Червак также посоветовал не забывать проверять срок пригодности и содержимое консервантов в продуктах и хранить готовые блюда в холодильнике, при этом помнить, что торты и салаты с майонезом быстро портятся, поэтому, если такая еда простояла в холодильнике несколько дней, ее лучше не употреблять во избежание пищевого отравления.
Главный специалист по медицине неотложных состояний департамента здравоохранения КГГА Анатолий Вершигора подчеркнул, что в новогодние праздники не надо забывать о культуре употребление еды и алкогольных напитков, а готовить нужно столько, сколько человек может съесть в тот же день.
Он также дал несколько советов, как вернуться к нормальному самочувствию после чрезмерного употребления еды и алкоголя. "Необходимо сделать очистительную клизму и промыть желудок. Есть больше овощей, фруктов и употреблять до 2 литров жидкости в день. Также устраивать дважды в неделю разгрузочные дни, чтобы дать своему организму отдохнуть и восстановиться", — подчеркнул медик.
По материалам: http://infosmi.net/