Самое дорогое оливковое масло не всегда является самым качественным. Центром экспертиз «ТЕСТ» было протестировано 10 марок оливкового масла, заявленной как «extra virgin» из Италии, Испании, Греции и Турции. Эксперты обнаружили, что это действительно оливковое масло, однако не вся «extra virgin».
В лаборатории проверяли подлинность масла. С одной стороны, она действительно оливковое, без примесей какого-то другого, более дешевого масла. С другой стороны, действительно ли она категории «extra virgin».
Все образцы оливкового масла оказались настоящими. Однако по двум показателям (кислотность и идентификация) не вся оливковое масло справилась с требованиями качества «extra virgin»: «Coopoliva», «De Cecco» и «Monini».
Самый дорогой участник теста — оливковое масло марки «Monini» не соответствовала понятию «extra virgin» и получила оценку «плохо». Также оценка «плохо» в масла «Creta d'oro» — подвело маркировки и вкус.
«Очень плохо» в оливкового масла «Coopoliva» (плохое маркировки и не соответствие категории «extra virgin»).
Оценку «удовлетворительно» получили масла «Iberica», «Costa d'oro», «Елеон» и «Эллада».
Одна оливковое масло «Ravika» получила оценку «хорошо» и один «отличник» — «Carapelli».
Справка: «extra virgin» — масло первого отжима с кислотностью не более 0,8 г на 100г в пересчете на олеиновую кислоту, остальные характеристики которого соответствуют установленным для данной категории.
По материалам: unrealis.ru