От фаст-фуда можно поглупеть и впасть в депрессию. Все дело в так называемых транс-жирах, которые в процессе приготовления накапливаются во многих продуктах, производимых сетями быстрого питания.
В новом исследовании, участниками которого стали женщины, установлено, что эти вещества не только способствуют ожирению и ухудшают работу сердечнососудистой системы, но и негативно сказываются на активности головного мозга. Оказалось, что неправильное питание существенно снижает способность женщин сконцентрировать внимание, запомнить определенный объем информации, и серьезно ухудшает когнитивные функции.
Исследование продолжалось 4 года и за это время ученые протестировали в общей сложности сорок тысяч женщин в возрасте 45 лет и более. Они обнаружили, что общее количество потребляемого жира само по себе никак не влияет на показатели работы головного мозга женщины. Однако качественный состав жира оказывает непосредственное влияние.
На протяжении четырех лет исследования у женщин, питавшихся относительно здоровой пищей, функции головного мозга практически не изменились, в то время как у дам, в рационе которых присутствовало большое количество продуктов с транс-жирами, ухудшились фактически все показатели качества функционирования головного мозга. Например, показатели, характеризующие способность логически мыслить, за четыре года эксперимента ухудшились на 30-40%, что считается очень плохим признаком. По мнению некоторых авторов, это может служить причиной увеличения риска развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Ученые выбрали в качестве объекта изучения женщин, только потому, что некоторые аспекты функционирования головного мозга у людей разных полов заметно отличаются, что могло сказаться на чистоте эксперимента и дать большую погрешность. В дальнейшем планируется проведение подобного исследования, но только на мужчинах, и, как ожидается, его результаты будут примерно теми же.
Кроме того, другая группа ученых в ходе исследования влияния качества питания на головной мозг выяснила, что у людей, регулярно питающихся продуктами с транс-жирами (фаст-фуд, сухарики, чипсы и т.п.), повышаются шансы впасть в депрессивное состояние. Ученые провели анализ образа жизни, диеты и основных показателей здоровья более чем у 12 тысяч добровольцев. Оказалось, что участники исследования, в меню которых регулярно присутствовали продукты с транс-жирами, на 50% чаще испытывали состояние депрессии.
По материалам: infosmi.net