Что следует знать о сыроедении. Сыроедение — это диета, основанная на употреблении свежей либо прошедшей минимальную термическую обработку растительной пищи, фруктов и овощей, побегов, семян, орехов, злаков, бобовых, а также морских водорослей.
Люди, следующие этому типу питания, полагают, что нагревание еды до температуры выше 46 градусов по цельсию уничтожает ферменты, которые помогают перевариванию и всасыванию питательных веществ, снижая тем самым питательную ценность продуктов питания.
Согласно этой диете, рацион должен состоять по крайней мере на 75% из сырых продуктов.
Сторонники сыроедения называют ряд преимуществ этой диеты для здоровья:
больше энергии
улучшение внешнего вида кожи
улучшение пищеварения
снижение веса
снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Эта диета содержит меньшее количество насыщенных и транс-жиров, чем типичная западная диета. Кроме того, она характеризуется низким содержанием натрия и большим количеством калия, магния, фолиевой кислоты, клетчатки и полезных для здоровья растительных веществ, так называемых фитохимикатов.
Кроме того, среди полезных эффектов сыроедения упоминают снижение риска развития ряда заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак.
По материалам: spain-fan.com