Какое влияние несут грибы на вес человека. А также могут служить дополнительной защитой от диабета.
Грибы богаты витамином D, и для того, чтобы сохранить их полезные качества, стоит не очищать грибы от шкурки, а просто оставить их на солнце за 30 минут перед тем, как начать готовить. Как отмечает доктор Майкл Холик (США), в течение этого времени под действием ультрафиолетовых лучей грибы будут интенсивно производить в своих недрах витамин D (выяснилось, что он вырабатывается в теле гриба даже после того, как он был сорван).
Витамин D помогает существенно снизить риск развития рака, болезней сердца, диабета, астмы, депрессии и даже избавится от лишнего веса. Также он полезен при профилактике раковых заболеваний, а также для всасывания кальция из продуктов питания, поэтому ученые рекомендуют не пренебрегать солнечной «подпиткой» грибов.
По материалам: zdr.ru