Что следует знать о вредных и полезных жирах. Во время снижения веса первым шагом худеющих является отказ от всего жирного.
Действительно, потребление излишнего количества жирной пищи приводит к появлению лишнего веса и в целом к ухудшению показателей здоровья. Но не весь жир вреден, а некоторый даже необходим, в том числе и при похудении. Результатом полного отказа от жиров может быть плохое самочувствие, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, а также нарушение обмена веществ.
Жиры такие же необходимые участники метаболизма, как и белки, углеводы и минеральные вещества. Одной из главных функций жиров является помощь в усвоении жирорастворимых витаминов. Вторая не менее важная функция жиров – это участие в выработке необходимых гормонов. Но, конечно же, не все жиры одинаково важны и полезны. Если вы заботитесь о своем здоровье и хотите сохранить фигуру, то следует отказаться от вредных жиров и употреблять только полезные.
По своему химическому составу жиры делятся на насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные и транс жиры.
Вредные жиры.
К вредным жирам относятся насыщенные и трансжиры.
Насыщенные жиры.
Стоит отметить, что насыщенные жиры имеют в основном животное происхождение и в небольшом количестве необходимы организму. В случае же переизбытка насыщенные жиры вредны.
Насыщенные жиры должны составлять не более 7% от суточной калорийности: если в среднем человеку требуется в день около 2000 ккал, то, соответственно, на насыщенные жиры должно приходиться не более 140 ккал, т.е. около 15 грамм.
Насыщенные жиры содержатся в говядине, свинине, баранине, птице с кожей, сале. Также насыщенные жиры можно встретить в молочных продуктах, особенно высокой жирности: сливках, сливочном масле, твороге и т.д.
По материалам: ovkuse.ru