В России ученые занимаются созданием пищевых добавок на основе сверчков, дождевых червей и мраморных тараканов. В соответствующей работе задействованы сотрудники Томского университета.
Проект нацелен на то, чтобы разработать из биомассы беспозвоночных биологически активные пищевые добавки. Руководитель данного проекта подчеркнула, что биомасса беспозвоночных включает в себя богатый и экологичный белок, витамины и микроэлементы.
Ко всему прочему, заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института ТГУ Анастасия Симакова отметила, что речь не идет о замене курицы, говядины и свинины. По ее словам, в рамках проекта специалисты собираются создать БАДы, чтобы человек мог получать жизненно важные элементы, которые в традиционном питании отсутствуют.