Мир может столкнуться с дефицитом хумуса из-за сложной ситуации на Украине и антироссийских санкций. Проблема заключается в том, что и Россия, и Украина являются главными экспортерами нута. Это основной компонент блюда.
Журналисты издания New York Times отмечают, что на долю России и Украины приходится одна пятая часть мирового экспорта нута. Россия поставляет на экспорт около 250 000 тонн в год, а Украина около 50 000. При этом эксперты отмечают, что в России выращивается один из самых качественных сортов — «кабули». Он лучше всего подходит для приготовления хумуса.
В случае с Россией экспорт будет затруднен из-за введенных экономических санкций. А вот на Украине ситуация иная. Из-за боевых действий страна сможет собрать не более 5 000 тонн нута, так как основная земля для выращивания находится в Харьковской области.