По словам диетолога Ольги Деккер, способ приготовления яиц влияет на степень усвоения яичного белка. Специалист назвала наиболее оптимальный вариант приготовления яиц и привела сравнение их разных видов.
Нутрициолог и диетолог Деккер на своей страничке в Instagram предупреждает: «Не стоит долго варить или жарить яйца». Дело в том, что при более долгом приготовлении потом хуже идет усвоение белка из приготовленного блюда. По мнению эксперта, наибольшую пользу представляют яйца, приготовленные в виде яичницы глазуньи и всмятку.
Также Деккер уточнила, что человек должен есть не только яичный белок, нужно поедать и желток. В последнем содержится лецитин, которые способствует нормальному метаболизму и помогает в строительстве клеток организма.