Диетолог Ирина Дядикова рассказала, как лучше организовать новогодний стол, чтобы вкусные блюда не отразились негативно на состоянии здоровья.
Для этого рекомендуется заменить некоторые ингредиенты в салатах. В «Оливье» вместо колбасы можно положить отварную говядину или куриную грудку. В «Сельди под шубой» можно заменить картофель на яблоко. Заправлять салаты лучше всего соусом, приготовленным из растительного масла, лимона, специй. В качестве загустителя подойдет желток.
Не советуют врачи есть много мандаринов, так как их сок агрессивен для желудка. Лучше всего поставить на стол тарелку с виноградом и орехами.
Для тех, кто соблюдает рождественский пост, можно заменить мясо на рыбу, нафаршировать ее, запечь в духовке или приготовить заливное.
Негативно на состояние здоровья влияют соленья и маринады. Они содержат большое количество уксуса и соли, поэтому могут стать причиной отеков. Лучше всего заменить их на свежие овощи.