Диетологи из Поднебесной назвали способ употребления томатов, который позволит сохранить максимум пользы из этих овощей.
Чтобы сберечь витамин С, который содержится в помидорах, их стоит употреблять сырыми в виде салатов. Заправлять такие салаты лучше оливковым маслом, а не сметаной или майонезом. Однако, полезные свойства сохраняют и термически обработанные томаты.
Чтобы сохранять полезные свойства во время приготовления, с томатов не нужно удалять кожицу. В таком виде их можно тушить и жарить. Термически обработанные овощи обладают антиоксидантным эффектом, помогают снизить риск развития хронических воспалительных заболеваний, болезней печени и онкологических заболеваний.