Мы живем в век электронных технологий, сегодня даже обычный человек не может представить свою жизнь без телефона, компьютера и телевизора. Что уж говорить о крупной фирме или предприятии. При помощи техники в разы облегчается процесс производства, приготовления или сборки.
В пищевой сфере техника играет особенно важную роль. За счёт комбайнов, мясорубок и миксеров ускоряется процесс приготовления пищи. В то же время на рынке постоянно появляются технические новинки и разработки.
Например, для приготовления теста используются такие приборы как планетарный миксер и тестомес.
Планетарный миксер называется так за счет основного принципа работы. Дело в том, что насадка вращается не только вокруг собственной оси, но и вокруг оси держателя. Данный прибор позволяет не только замешивать тесто, но и перемешивать различные ингредиенты. При помощи миксера можно приготовить, например, майонез, мусс и многое другое. К миксеру прилагаются различные насадки, которые подойдет для жидких или наоборот более твердых ингредиентов. Есть даже насадки для резки или протирки овощей и фруктов.
Основным механизмом тестомеса является спиралевидная мешалка. Она остается неподвижной, двигается лишь чаша, в которой находится тесто. Спиралевидный тестомес от — torgpit.ru/Testomesy/ в основном используется на кондитерских фабриках, пиццериях и других профессиональных кухнях. Тестомес очень качественно замешивает тесто, вы можете приготовить его разного объема и консистенции. Данный прибор в этом вас не ограничивает. Однако кроме замешивания теста он не выполняет больше функций.
Еще одно незаменимое на профессиональной кухне оборудование – пароконвектомат (приобритенный с этого сайта), функционально он заменяет пароварку, печь, электроварку, плиту, сковороду, жарочный шкаф и котел для варки пищи. Впервые прототип современного парконвектомата был выпущен в 1976 году немецкой компанией Rational. Конечно, тогда прибор был намного проще и совмещал всего лишь две функции, однако повара сразу оценили неоспоримые плюсы изобретения. Во-первых, это экономия воды, электроэнергии и потерь веса конечного продукта. Во-вторых, сохранение полезных витаминов и микроэлементов. Постепенно пароконвектоматы превратились в настоящее чудо техники, способное самостоятельно готовить пищу. Изначально данное оборудование могло позволить себе только очень крупное и успешное заведение, однако сегодня цена на него не такая высокая и парокнвектоматы превратились в обязательный элемент профессиональной кухни.