EC планирует кормить голодающих кузнечиками. Чтобы победить мировой голод Европейский Союз инициировал проект по изучению пищевой ценности насекомых.
Его стоимость — 4 млн долларов.
Специалисты называют такой прием пищи энтомофагией. Он широко применяется в Таиланде, Уганде, Новой Гвинее, Восточной Индонезии, Сардинии, Японии, Китае, Корее, Мексике, Австраилии, Филиппинах.
В мире насчитывается 1462 вида насекомых, которых можно есть. Врачи уверяют, что они содержат больше протеина, чем куриное мясо, полное железа, магния и других важных элементов, и из насекомых готовят чертовски вкусные блюда.
В кузнечиках — 20% белков и 6% жиров, тогда как в говядине — 24% протеина на 18% жира. Сверчки, к примеру, содержат много кальция, термиты – железа, тутовый шелкопряд – неиссякаемый источник меди и витамина Б-2.
По материалам: spain-fan.com