В 2020 году почти на 6% выросло производство сырных продуктов, что составило 173 000 тонн. Об этом сообщил аналитический центр Milknews.
Генеральный директор «Союзмолоко» Артем Белов сообщил, что рост спроса на заменители сыров был зафиксирован с января по ноябрь. В декабре специалисты также замечали положительную динамику. Недорогие сырные продукты стали хорошей альтернативой сыру. По технологии производства для такой продукции разрешено использование пальмового масла. А при приготовлении сыров должно добавляться только молоко.
Артем Белов объясняет повышение спроса на сырную продукцию снижением доходов российских потребителей. По оценке Росстата, только за девять месяцев прошлого года доходы населения снизились на 4,3%.