Почему бедные люди употребляют больше соли, чем богатые. Специалисты из Британии в течение трех лет изучали особенности потребления соленых продуктов и соли в различных государствах, семьях с разным уровнем достатка.
Было изучено множество дополнительных факторов: уровень образование конкретного человека, его профессия и другие.
Была учтена и просуммирована вся соль: из продуктов и чистая соль, добавленная в готовые блюда. Ученые установили: больше всего соли потребляют люди с низким уровнем достатка. Те же, кто имел достойный доход и хорошее образование, чаще отказывали себе в соленых продуктах и лишних калориях.
Со слов специалистов, проблему избытка соли в пищевом рационе британцев удалось решить. Жители на последние несколько лет снизили ее потребление, заменив соль на специи и натуральные вкусовые добавки.
По материалам: newsland.com