Редакция не предоставляет справочной информации и не несёт ответственности за достоверность содержимого рекламных объявлений.Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Время кваса, окрошки и лимонада

В летнее время года всем хочется охлаждающих блюд. Самыми востребованными являются окрошка, квас и лимонад.

Предлагаем один из многих вариантов приготовления любимых блюд.

Лимонад

Ингредиенты для порции на 5 литров:

Лимон 6 шт.

Сахар 2 ст.

Лимонный сок 0,5 ст.

Ваниль по вкусу

Вода 6 ст.

Листья свежей мяты по вкусу

Приготовление 

Лимоны нарежьте кружочками и разложите на противне, посыпьте сахаром и ванилью, сбрызните водой. Поместите их в духовку, разогретую до температуры 170 °С. Запекайте 30 минут, пока сахар не карамелизуется. Запеченные лимоны измельчите в блендере (можно этого и не делать), сложите в банку и залейте кипяченой холодной водой с лимонным соком. Дайте лимонаду настояться 3—4 часа. Подавайте со льдом и листиками мяты.

Бородинский квас

Рецепт кваса из бородинского хлеба и изюма.

Ингредиенты:

— 3 л воды

 — 2 куска бородинского хлеба

 — 15 г дрожжей

 — 1 ч. ложка муки

 — горсть изюма

 

Приготовление:

1. Нарезать хлеб ломтиками и слегка подсушить в духовке. Залить кипятком, дать суслу настояться 3 часа.

2. Дрожжи развести с мукой, добавить в сусло. Оставить на сутки. Процедить. Разлить по бутылкам, в каждую добавить по изюминке. Выдержать 3 часа в тепле, потом положить бутылки в холодильник.

3. Через 3–4 дня квас можно пить.

 

Окрошка из разных видов мяса

Ингредиенты:

кислый квас 1 л

яйца 4 шт.

ветчина 100 г

отварная говядина или говяжий язык 200 г

отварная курица 100 г

средние огурцы 4 шт.

крупная редиска 5-6 шт.

1-2 небольшие репки или 1 зеленая редька

маленький пучок укропа

горчица 2 ч. л.

соль, сахар

сметана для подачи

средний пучок зеленого лука

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, очистить, остудить. Мясо, белки вареных яиц, огурцы, редис и очищенную репу (редьку) мелко нарезать. Укроп и лук измельчить и растереть вместе с солью. Желтки яиц растереть с горчицей.

В квас добавить укропно-луковую кашицу, растертые желтки и перемешать. Залить этим квасом нарезанные овощи, мясо и яйца. По вкусу добавить сахар. Охладить, 2–4 ч.

Подавать со сметаной.